Under min uppväxt så har våra helgluncher i stort sätt sett ut på detta vis. Mackor med valbara pålägg. Gott och enkelt. Se bara till att äta något "ordentligare" till kvällsmat.

2 skivor valfritt bröd (jag gillar de lite mörkare, grövre sorterna)

1 hårdkokt ägg

1/2 burk makrill i tomatsås

Lite ruccola

1 morot

1/4 paprika

Här kommer en bild som jag tog i morse vid frukost, en ljuvlig bild som gör att i alla fall jag får vårkänslor.

Avslutade precis kvällens råd med familjens kvinnliga medlemmar. Jag åt sushi, kanske inte det bästa efter ett gympass men med lite hembakat bröd och misosoppa till så mätta det min mage alldeles lagom. Sushi är ju så gott! Fast det är väldigt olika beroende på vem du frågar. Vad tycker du om sushi?

Kokt avsvalnad pasta

Blandad sallad (typ isberg, rucola, spenatblad mm.)

Paprika

Morot

Svarta oliver

Röda vindruvor

1/2 Tonfisk på burk

Keso

Soltorkad tomat

Franska örter

I och med att pastan gärna ska ha svalnat lite innan du slänger ihop rätten så är det klokt att koka upp den i tid. Börja alltså med pastan.

Om det behövs så skär salladsbladen i mindre bitar, strimla paprikan, skiva moroten, oliverna och vindruvorna.

Lägg pastan i tallriken och varva nu med dina olika tillbehör. När du känner dig nöjd så avsluta med en klick keso. Pudra över lite franska örter och du är ready to go!

Snart ska jag återgå till att göra i stort sätt, ingenting, men först några bilder som jag tagit idag.

Det blir nog en tidig kväll i säng för mig trots lovet, men vi får se.

Till lunch slängde jag ihop en jättegod sallad med bland annat makrill i tomatsås, ägg och äpple. En bit bröd och en halv grapefrukt till blev det också. Ha nu en fortsatt underbar dag så hörs vi snart.

900g kycklingfilér

100g champinjoner

100g avrunna soltorkade tomater

1 gul lök

1/2 röd chilifrukt

2,5 dl crème fraiche

2 dl vatten

1/2 hönsbuljongtärning

salt & svartpeppar

cayennepeppar

Lite flytande margarin att steka i

fullkornspasta (jag valde penne)

sallad

Börja med att lägga upp de soltorkade tomaterna på en tallrik så att de kan rinna av sig lite. Hacka och strimla det som ska i grytan (champinjonerna, löken, chilifrukten & tomaten). Skär kycklingfilérna i mindre bitar och bryn dem i en stekpanna. Se till att de får fin färg och nästan är helt färdiga på insidan. Lyft upp kycklingen ur pannan.

Bryn nu gul lök, chilifrukt och svamp tillsammans i stekpannan. Häll därefter i de soltorkade tomaterna och sedan crème fraiche, vatten och den halva buljongtärningen. Krydda grytan med salt, svartpeppar och cayennepeppar.

Putta nu i kycklingen och låt det stå till sig härligt på spisen.

Koka pastan och skär salladen.

Nu sitter jag här i soffan och myser, väntar på kvällens stora händelse, melodifestivalen. Var lugna, jag är inte SÅ besatt. Dessutom så är mina krav är extremt låga! Enligt mig har låtarna hittills inte varit några fullträffar direkt, men vi får väl se i kväll. Vad tycker ni om melodifestivalen och årets låtar?

Min fredag började på världens mysigaste sätt. Gröt, knäckebröd och te i ett mörkt kök med ett enda tänt stearinljus. Dagen har flutit på och varit i stort sätt jättebra. Innan jag fick ta lov på riktigt så tillbringade jag två  och en halv timme efter skolan på mitt nya jobb. Idag var det ännu roligare än de förra gången. Jag börjar på riktigt komma in i det nu.

Kvällen fortsätter med att bara ta det lugnt och njuta av första fredagskvällen på mitt sportlov. Den här kommande veckan ska det njutas, ätas gott och förhoppningsvis tränas lite roligt!

Det var dagens träning. Nu tänkte jag skriva om något annat. Nämligen om stress. Stressen över att mina betyg inte är bra nog. Det är en fråga som finns i mina tankar så otrolig ofta. Ibland medvetet men också så många gånger omedvetet. Jag hade tänkt att lämna detta problem samtidigt som jag slutade i grundskolan, men så lätt var det minsann inte. Dock vet jag att jag har en lite bättre relation till det nu, men problemet finns fortfarande där.

Det handlar om att nöja sig med sin prestation och inte bry sig om vad läraren egentligen sätter för betyg på uppgiften. Jag vet hur svårt det är, och jag tror också att det är något som alla som är som jag måste jobba med. Om det någonsin kommer att gå över vet jag inte, men så länge ska jag göra mitt allra bästa för att inte falla för pressen. Pressen och stressen över att mina betyg inte är tillräckligt höga.

Tillräckligt höga för vadå? tänker ni. Grejen är att nu väl intagen på gymnasiet handlar det om vidare studier. Om tre år har vi möjligheten att läsa vidare och det är något som jag verkligen planerar att göra då jag läser samhäll. Visst, tre år låter mycket men i och med att gymnasiet är uppbyggt med kurser som sträcker sig över en eller två terminer så kommer mina betyg som jag får i ettan verkligen spela roll i slutbetygen i trean. Det blir inte heller bättre med kraven på sig själv när dagens politiker inte tycker att man ska kunna läsa upp kurser på komvux om man inte fått lägre än G.

När det väl kommer till kritan så vill jag tänka tillbaka på min tid i gymnasiet som någonting lärorikt men framför allt en underbar och roligt tid. För att känna detta fullt ut måste jag göra mitt bästa för att hela tiden påminna mig själv om att släppa på kraven. Även om intaget på den utbildning jag just nu är intresserad av ligger på 21,5 poäng av 22 möjliga så gäller det att ta dagen som den kommer. Vi vet ju aldrig vad som kommer att hända. Kanske blir det inte som man tänkt sig men det kan faktiskt bli bra ändå! Nu tänkte jag avsluta detta med att skriva något som både min syo-konsulent och engelsklärare har sagt till mig. De har talat om för mig att det alltid finns andra vägar dit, dit man vill, dit till målet.

Som jag säkert nämnt tidigare så är det mycket viktigt att ladda upp med energi. Mina tisdagsmellanmål är därför lite av den större sorten. Fil med frukt, macka med ruccola och gärna en clementin eller annan citrusfrukt till. En stor kopp te är också en favorit nu när det är så kallt ute igen. Vi här i Skåne hade ju turen att förra veckan uppleva lite vårkänslor med plusgrader och fint väder. Men nu är vintern tillbaka och det är bara och härda ut! Eller njuta av den så länge den varar, kanske, det handlar ju faktiskt om att vara här och nu.

Efter festivalen så satte vi på den mycket intressanta sanningsbaserade filmen Into the Wild. Ett hett tips för er som inte sett den! Här kommer några sköna bilder från gårdagen.

Ca. 1 dl frysta men tinade hallon och blåbär

1/2 banan

2 dl valfri yoghurt

Lite stänk av kanel

Senare underdagen ska några vänner från klassen komma hem till mig och så ska v laga mat och njuta av melodifestivalen. Jag tror det kommer bli jättekul! Ska försöka ta lite bilder. Vi hörs senare!

Kvällens träning var dock lite annorlunda jämfört med hur vi vanligt vis tränar. I stället för att följa upp en 30-45 minuters utomhuslöpning med hopprep och därefter styrkeövningar inomhus så gjorde vi yoga. Jag måste berätta för er att detta var det bästa yoga-passet jag gjort hittills i mitt liv. Fast vi var i en smutsig gympahall med starka vita lysrör i taket så var känslan perfekt. Intruktören, som för övrigt visade sig vara min vanliga fystränares son, var extremt hängiven till just det han höll på med, yoga, och det smittade av sig väldigt lätt! Det nya för mig i kväll var att man ska göra övningarna så att det känns skönt, det ska INTE göra ont. Det var väldigt viktigt för mig att höra! Dessutom så var och är känslan efterråt obeskrivlig. Något slags lugn lägger sig över en och alla problem som man haft innan får man distans till. Det här matteprovet som vi ska ha på fredag, som jag oroat mig mycket över idag får bli som det blir. Jag ska absolut göra mitt bästa, men på vägen dit ska jag inte köra slut på mig totalt. Nej, matte är matte. För mig är det kul ibland, och ibland är det bara för klyddigt. Jag vill tycka att det är roligt och därför väljer jag här och nu att säga åt mig själv att det är okej att inte ta det på för stort allvar! Från yoga till matte. Härligt!

I stället för att gå på handbollsträningen eller köra ett pass på F&S så blev det en timmes lång rundvandring på F&S gymmet. I och med att jag är ny där så tänkte jag att det var lika bra att boka en gyminstruktion fast jag gymmat tidigare. Det var faktiskt riktigt bra att få en ordentlig titt på nio av deras maskiner, då det var fokus på de stora muskelgrupperna. Nu är jag redo för att börja gymma själv på friskis!

Min kväll ska sorgligt nog fortsätta med matte. De är tre stycken tal av de jag räknat idag som jag verkligen inte förstår, alltså behöver jag diskutera dessa med någon. Försöker få någon av syskonen att hjälpa till men nu lutar det åt att det blir mamma. Inget ont med det, bara att vi alltid brukar bli lite oense. Vi får se hur det blir idag... ha en fortsatt trevlig kväll!

Efter träningen åt jag en mycket mumsig lunch. Makrill i tunnbröd & ägg på rågbröd med sallad till. Enkelt och gott!

Utöver löpningen så har jag ätit rester av mammas jättegoda ostsås, räknat lite matte samt gått ut med farmor & farfars hund Nicke som mitt bidrag till Operation Dagsverke 2011. Om lite mer än en timma ska jag åter till jobbet och fortsätta mitt provjobbande. Det ska bli super roligt och jag är taggad! Fortsatt trevlig fredag.

1 dl gryn (jag valde rågflingor idag)

1 dl mjölk

1 dl vatten

1 msk russin

2-3 msk tinade frysta blåbär

1/2 äpple

1/2 banan

+ en klick messmör

Blanda gryna med mjölken och vattnet. Häll i russinen och blåbären. Låt koka tills konsistensen är som du önskar den. Tärna så länge äpplet och skiva bananen. När gröten är färdig häller du över den i en djup tallrik och lägger på frukten. Toppa med en klick messmör!

Nu sitter jag här vid matbordet och pustar ut. Det har varit en händelserik dag. Jag har bland annat provjobbat på det företag jag skrev lite snabbt om förra veckan. Det var super kul och lokalen är verkligen jättemysig. Jag hoppas just nu på det bästa, att jag får fortsätta där!

Här är en liten bild på vad som väntade mig när jag kom hem nu i kväll. Mamma hade lagat sin nya vardagsfavorit, raggmunk.