Morotssoppa
I kvällssolens varma ljus som skvallrar om sommar lagade jag idag mat till familjen. Det blev en ny sorts soppa som jag inte provat förut, nämligen morotssoppa. Svårt kan jag inte påstå att det var och soppan smakade faktiskt det godare än man tänkt sig.
Morotssoppa 4 port.
Du behöver:
1 purjolök
2 vitlöksklyftor
2 buljongtärningar
Ca. 1 liter vatten
500 g morötter
1 dl cremé fraiche
en skvätt citron
salt, svartpeppar, timjan
Gör så här:
Hacka löken och släng ner i en stor kastrull. Skala och hacka morötterna och häll även ner dem. Tillsätt vatten och buljongtärningar. Låt koka i ungefär 20 minuter. Mixa sedan soppan till önskad konsistens. Tillbaka på plattan och ned med cremé fraich, citron och kryddor. Smaka av. Servera med mumsig macka!
Alla borde testa morotssoppa!
Kommentarer
Trackback
